香菇是一種高價值的食用菌類，但高溫條件對香菇的種植產生負麵影響。
香菇是一種高價值的食用菌類，但高溫條件對香菇的種植產生負麵影響。高溫不僅會導致發菌階段的香菇菌棒汙染率增加、生長受到抑製甚至爛棒，而且會導致出菇階段的香菇菌棒產量品質下降、死菇、病蟲害等普遍發生。因此，在高溫季節種植香菇時應該注意以下幾個方麵：
1、合理安排降溫噴水方式、次數和通風時間：
降溫噴水是一種常見的降溫措施。但在高溫條件下，噴水次數和噴水方式要合理調控，避免過度濕潤菌棒，引發其他問題。同時，適當增加通風時間，幫助菌棒散熱，降低溫度。
2、菌棒製作盡量避開高溫期，合理配方，嚴格控製菌棒含水量：
在高溫季節，盡量避開高溫期進行菌棒的製作，避免在不利的氣候條件下培育菌棒。合理調整菌棒配方和含水量，防止菌棒過於濕潤，增加爛棒的風險。同時，降低菌棒堆碼高度和密度，改善通風散熱條件，有助於控製高溫對菌棒的影響。
3、發菌期的降溫措施：
在發菌期，為防止燒菌，可采取一係列措施，例如增加、增密遮陽網，保持遮陽網與棚膜間一定的空隙，避免緊貼棚膜。增加棚頂、窗及四壁遮蔭層厚度，適時采取棚頂噴水、地麵噴水等降溫措施，最大限度降低發菌棚內的溫度。同時，在溫度較低的時段如晚上進行通風增氧、降溫，有助於維持良好的生長環境。
4、出菇期的預防措施：
在出菇期，改善出菇設施是關鍵。可以在出菇棚頂及四周強化遮光設施，外覆草苫、遮陽網等覆蓋物，降低溫度。在棚頂進行連續噴水降溫也是有效的措施。若溫度超過出菇範圍，可以采取降低濕度，暫時進行休眠管理，等氣溫下降時再進行出菇管理。
5、加強病蟲害防控：
高溫條件下，香菇對病蟲害的抵抗力下降，因此，特別注意防控病蟲害。菌棒在進入菇棚設施之前，應對設施內外環境進行清潔、消毒和殺蟲處理。加強巡查，對已出現病菌感染的菌棒，要及時清理出菇棚。發生重度汙染的菌棒，必須在高溫滅菌後再進行開袋曬幹處理，或直接進行堆製漚肥等無害化處理。
