香菇：是世界第二大菇，屬於腐生性真菌。 草菇：又名為蘭花菇，常生長在腐爛潮濕的稻草中。 金針菇：菌蓋為球形或扁半球形。 平菇：是側耳科側耳屬的真菌。 羊肚菌：菌蓋近似球形、卵形至橢圓形。
蘑菇有什麼種類
1、香菇
香菇是光茸菌科的腐生性真菌，是世界第二大菇，至今已有八百多年的栽培曆史，並且香菇隻能從現成的營養基質中吸收碳源、氮源和礦物質進行生長。
2、草菇
草菇又名為蘭花菇，起源於廣東韶關，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，為世界第三大栽培食用菌，並且草菇常常生長在潮濕腐爛的稻草中。
3、金針菇
金針菇的子實體較小，多成束生長，肉質柔軟又彈性，菌蓋為球形或者扁半球形，直徑為1.5-7厘米，並且金針菇屬於低溫型真菌。
4、平菇
平菇是側耳科的砧木，是較為常見的灰色食用菇類，它能夠利用較多的營養物質，可以將棉花、棉籽殼、玉米芯、棉杆等混合配製成栽培基質。
5、羊肚菌
羊肚菌在低海拔的平原地區至3200米的高海拔地區均有分布，它主要生長在闊葉林、針闊混交林的腐殖質層上，並且羊肚菌的菌蓋為球形至卵形。
