雞油菌自身不具備毒性，但是采收時如果不慎與其它菌類食材混合，就有可能產生毒性，而且食用時要煮熟，減少安全隱患，雞油菌為真菌界雞油菌目的子實體肉質，外形呈喇叭形，顏色為杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3-9 厘米，菌肉為蛋黃色。
雞油菌有沒有毒
雞油菌自身不具備毒性，但是采收時如果不慎與其它菌類食材混合，就有可能產生毒性，所以采摘雞油菌時要注意，不能和其它菌種混合放置，而且食用時要煮熟，減少安全隱患。
雞油菌的外形特點
雞油菌為真菌界雞油菌目的子實體肉質，外形呈喇叭形，顏色為杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3-9 厘米，前扁平，後下凹，菌肉為蛋黃色，是世界著名的四大名菌之一，也叫杏菌、杏黃菌或黃絲菌。
雞油菌如何培養
pH值是雞油菌菌絲體生長的重要影響因素，人工培養時，pH值在6.0左右為佳，由於雞油菌逆境抗性的影響，培養基過酸、過堿都會抑製菌絲體的生長，培養基中活性碳含量最好保持在 0.03%。
雞油菌的經濟價值
雞油菌的營養豐富，主要以酯類為主，其次是酸，還含有少量的酮類、醛類、烷烴等微量元素，中國西南的雞油菌不僅種類多樣，而且產量高，每年有大量的雞油菌出口到歐洲大陸和美國市場。
