白鬆露是一種腹菌類蘑菇，學名為大須腹菌，其體表顏色為黃色或褐色，內部為白色，體型呈圓球形或不規則球形，因產量較少、營養價值較高，被稱為白色鑽石，在我國雲南、陝西等地有所分布，而世界範圍內多分布於意大利、法國等國家。
白鬆露指什麼
白鬆露是一種腹菌類蘑菇，又叫大須腹菌，屬於擔子菌的一種，因為其產量較少，無法人工栽培，所以有著白色鑽石的美譽，而且白鬆露是食物中的調味料，隻能生吃，遇火就會喪失鮮味，影響口感。
鬆露的生長環境
鬆露喜堿性的環境，多生長在土質鬆軟、排水透氣的偏堿性石灰土中，而且鬆露無法自行進行光合作用，在生長的過程中，常和橡樹的根須共存，並且鬆露對環境挑剔，陽光、水量、土壤有略微變化，就無法正常生長。
白鬆露的分布地區
我國白鬆露主要產自雲南、四川等地，相對歐洲出產的白鬆露個頭較小，但品質沒有發生變化，而世界範圍內，白鬆露多產自意大利皮埃蒙特地區的阿爾巴小城以及法國南部地區。
