1、金針菇：外表細長，口感細膩，營養物質豐富。2、香菇：散發獨特的香氣，口感細膩。3、杏鮑菇：通常在春末夏初寄生於大型傘形花科植物下。4、平菇：一般生長在木質類或纖維質類的土壤中。5、蟹味菇：在秋季群生於闊葉類枯木或活木上。
菌類的種類
1、金針菇
金針菇屬於人們日常經常使用的菌類之一，外表細長，因為形似金針菜相似而得名，金針菇的口感細膩，營養物質豐富，適合老人和兒童食用。
2、香菇
香菇為我國特產的蘑菇種類，會散發獨特的香氣，口感比較細膩，生活中經常用來煲湯或炒製，深受人們喜愛，被稱為時節第二大食用菌。
3、杏鮑菇
杏鮑菇主要分布於我國新疆、四川、青海等地，野生的杏鮑菇通常在春末夏初寄生於大型傘形花科植物下，目前在黑龍江至福建、廣東均可培育出優質的杏鮑菇。
4、平菇
平菇一般生長在木質類或纖維質類的土壤中，種植時可以用稻草、麥稈之類的物質作為培養土，而且可以在大棚內與其它瓜類、豆類植物等套作，培育方法十分簡單。
5、蟹味菇
蟹味菇屬於一種大型木質腐生真菌，是北溫帶的一種優良的珍稀美味食用菌，一般在秋季群生於闊葉類枯木或活木上，菌蓋表麵呈白色至灰褐色，中間分布有深色的大理石花紋。
