平菇的菌蓋直徑約為8-25厘米，呈現棕褐色或者淺灰色，其菌柄較為短粗，長度約為4厘米，且平菇是腐生菌類，適宜生長在富含豐富腐殖質的土壤中，養殖平菇時，需要將環境溫度控製在20-30度之間，使平菇快速出菇。
平菇的形狀
1、形狀介紹
平菇是側耳科的灰色食用菌，其菌肉呈現白色，菌蓋為淺灰色、青灰色或者棕褐色，厚度可達1.8厘米，且平菇的菌蓋邊緣或平整或有波浪狀彎曲，其菌柄短粗柔軟，長度約為4厘米，粗度可達1.8厘米。
2、栽培基質
養殖平菇時，需要為其提供富含豐富營養物質的栽培基質，可以使用棉籽殼、稻草、玉米芯、花生殼等原料製作而成，再往原料中加入麩皮、石膏以及過磷酸鈣等輔料，然後對其噴灑多菌靈藥劑，為栽培基質消毒滅菌。
3、適宜溫度
養殖平菇時，需要在播種的10天內，將室內調節至15以下，促進平菇生長，等待平菇的菌絲長滿栽培基質後，即可將室內的溫度調高，使環境的溫度保持在20-25度左右，為平菇創造適宜的生長環境。
4、養護方法
養殖平菇時，需要每天打開一小時的窗戶，為植株通風透氣，並且要定期向平菇的四周噴灑水霧，使環境的相對濕度達到80%以上，促進平菇旺盛生長，需要注意的是，不能向平菇的菌蓋上噴灑水分，以免使其菇蓋腐爛。
