香菇菌棒太硬不出菇，可能是濕度過低、翻動過多、溫度過低的原因，養殖香菇時，需要將環境濕度保持在65%左右，並減少翻動次數，以免香菇菌棒上形成較厚的菌皮，而且要把室內溫度調節至25度，使香菇快速出菇。
香菇菌棒太硬不出菇的處理方法
1、提高濕度
養殖香菇時，如果環境濕度過低，就會導致香菇體內水分不足，從而使得植株的菌棒過硬而不出菇，需要向香菇的四周噴灑水分，使環境的濕度保持在55%至75%間，促進香菇的菌棒快速軟化，使其順利出菇。
2、減少翻動
養殖香菇時，如果翻動次數過多，就會使得植株上形成較厚的甲狀菌皮，從而導致香菇不易出菇，需要減少翻動次數，再將幹淨的毛巾放入清水中，使其吸收足夠的水分，然後把毛巾覆蓋在香菇上，使其菌皮變軟。
3、提高溫度
香菇適宜生長在溫暖的環境中，養殖香菇時，如果環境溫度過低，就會導致香菇生長緩慢，從而使其出菇困難，需要調節菇房內的溫度，使溫度保持在25度左右，或者在香菇上方覆蓋薄膜，促進菌絲發育。
4、養殖方法
養殖香菇時，需要讓其接受充足的散射光照，使植株快速生長，並且要保證室內通風透氣，可以在每天中午時打開窗戶，使室內的空氣流通，促進香菇出菌，而且要定期向地麵上噴灑生石灰進行消毒，以免香菇被病害感染。
