香菇主要產地在我國的台灣、廣東、雲南、貴州、四川、上海、江蘇等地方，我國是種植香菇最早的國家，已有八百多年的曆史，且香菇在自然界中的生長周期有8-12個月，人工栽培的生長周期有3-4個月。
香菇產自哪裏
1、生產地區
香菇主要產地在中國、日本、新西蘭等地方，其中我國香菇主要分布在廣東、貴州、福建、台灣、江蘇、安徽、湖南等地方，香菇是光茸菌科的植物，是世界上第二大食用菌，它香氣獨特，具有極高的營養價值。
2、栽培基質
養殖香菇時，需要為其準備疏鬆透氣的栽培基質，可以使用木屑、玉米粉、蔗糖、米糠等配製而成的基質，並往其中加入玉米粉、尿素和麥麩，為香菇提供生長所需要的氮源，而且要將栽培基質進行高溫消毒，以免香菇感染病害。
3、適宜溫度
香菇是變溫結實性真菌，養殖香菇時，如果環境溫度高於28度，就會導致植株生長緩慢，而如果環境低於18度，就會導致香菇不能正常生長，要將香菇養殖在恒溫菇房內，並將環境溫度控製在20-22度之間。
4、養護管理
香菇在不同的生長階段對水分的需求不同，養殖香菇時，需要在其菌絲生長階段，使室內溫度保持在60%左右，維持香菇正常生長，而且香菇屬於好氣性植株，要定期打開菇房內的通風設備，為香菇通風換氣。
