平菇又叫側耳、蠔菇，是一種灰色的食用菌，呈現傘狀，菌帽為棕色或者褐色，菌杆呈現白色，菌帽直徑在十厘米左右。平菇適合生長在營養豐富、溫度在二十八度左右的環境中，養殖時要為其定期噴灑水分，降低環境溫度。
平菇形狀介紹
1、平菇
平菇呈現傘狀，其菌帽顏色為棕色或褐色，直徑在十厘米左右，菌杆顏色為白色，長度在四厘米左右。平菇的菌帽較厚，大多呈現樅生或者單生、散生分布，成熟的平菇菌帽外沿呈現波浪形。
2、生長環境
平菇適合生長在溫度為二十八度、含水量為百分之六十的環境中，而且平菇屬於好氣性真菌，其生長的環境要有良好的通風性，否則植株無法正常生長，並且平菇適合生長在黑暗的環境中，對光照沒有需求。
3、養殖方法
養殖平菇時，要使用廢棉、玉米芯、棉稈、木屑等材料製作基土，然後將菌種接種在基土中，並將其放入溫暖濕潤、通風性好的環境中，等待菌絲生長，養殖過程中要定期向環境噴灑水分，提高濕度。
