土信就是牛肝菌，是一種野生的食用菌類，主要顏色有白色、黃色以及黑色三種，其中白色牛肝菌是最為常見的品種，在每年夏季的六月份到秋季的十月份生長成熟，常分布於針葉林以及混交林區域，營養豐富。
土信是哪種菌類
1、牛肝菌
土信是牛肝菌，屬於野生食用菌類，有白、黑、黃三種顏色，其中白色牛肝菌最受大眾喜愛，含有豐富的營養成分，主要分布在雲南，每年夏秋季節的六月份到十月份是牛肝菌采收的時期。
2、養殖環境
牛肝菌對環境的要求較高，常生長在幹淨無汙染的場地，養殖牛肝菌時要選擇消毒後的場地，並將環境溫度維持在二十度左右，為了讓牛肝菌健康的生長，要向場地中噴灑水分，將空氣濕度保持在百分之八十。
3、接種處理
接種牛肝菌時，要對接種室以及培養皿進行消毒處理，然後帶上消毒手套後，將菌種接種在培養皿中。而且接種牛肝菌最好選擇在晚上十二點或者清晨進行，此時的空氣濕度較高，可以提高接種的成功率。
4、注意事項
在對牛肝菌接種完成後，要將場所中的廢棄物以及木屑等雜物全部堆放在一個地方，但不能清除，以免影響牛肝菌生長的環境，在場所中的空氣流通性變差後，對其通風透氣時，才能將雜物清理幹淨。
