山竹裏麵黃色的物質是果汁，是由於山竹在運輸的過程中受到碰撞，導致果實開裂，果肉受損而產生的汁液，挑選山竹要選擇手感偏軟、帶有彈性的品種，而且儲存過程中，要將山竹放在冰箱的冷藏室，保存時間不宜超過十五天，以免果實腐爛。
山竹裏麵的黃色物質是什麼
山竹內部的黃色物質並不是外界的物體，而是果實自身所流出的果汁，有可能是因為山竹在運輸途中遭遇了碰撞、也有可能是在采收的時候山竹就沒有成熟，或是山竹存放的過久了，這都會導致山竹出現流出黃色的液體。
山竹挑選方法
在挑選山竹的時候，要選擇那些果蒂呈現出嫩綠色的個體，且要選擇大小偏小一些的，這樣的山竹更加新鮮，以指頭掐下去的果皮會有痕跡，整體偏向軟彈唯一，如果外殼比較堅硬的話，這樣的山竹往往就已經不能吃了。
山竹儲存方法
山竹是一種鮮食類的水果，原則上要做到購買後當天就要食用，不能存放，這是因為這種植物的果皮見風容易變幹，因此建議吃多少買多少，如果要儲存沒吃完的山竹的話，最好是將其儲存在冰箱的冷藏室中，不超過5天。
山竹果實特性
山竹是一種在每年的5-9月成熟，主要在泰國、菲律賓、新加坡等地出產的進口水果，這種水果的外殼厚硬呈紫色，果肉雪白嫩軟，味道甜略帶酸，非常可口，且其果樹的壽命長達70年以上，種植的成本不高，但要7-8年才能收獲。
