給山楂催芽，可以采用變溫催芽法、恒溫催芽法或是發酵催芽法，變溫催芽法要將種子用開水激活後，經過反複的晾曬和浸水，恒溫則是將其儲存在沙坑中緩慢催芽，發酵法則是利用牛糞馬糞等進行保暖催芽。
山楂催芽方法
1、變溫催芽
山楂可以使用變溫催芽法進行催芽，將其種子洗淨之後，放入90攝氏度以上的開水中5分鍾，然後取出用冷水浸泡1天，再撈出晾曬1天後浸水1天，重複這一行為，直至其外殼開裂，即可儲存起來用以第二年的播種。
2、恒溫催芽
恒溫催芽法也是一種常用的催芽方法，將種子洗淨之後放在容器中，用清水浸泡10-15天左右，每隔2-3天換水一次，然後趁著種子保持濕潤狀態的時候將其取出，放入沙坑中，用沙土填滿沙坑，留下通氣口，存儲6-7個月即可。
3、發酵催芽
發酵催芽是在秋季使用的一種催芽方法，將種子用60攝氏度以上的熱水燙一下，然後放入溫水中浸泡大約3-5天左右，期間水溫不能低於體溫，然後再將其與馬糞或牛糞等動物糞便混合起來，放入沙坑中，1-2個月之後出芽。
4、注意事項
山楂隻有在大規模的種植的時候，一般才需要用到這樣的複雜催芽方法，如果隻是種植觀賞用盆栽一類的小規模山楂，隻需要將其用開水燙一下，然後晾曬一天浸泡一天即可用以種植，其發芽率也不會顯著的降低很多。
