蒲公英屬於菊科多年生草本植物，蒲公英的營養價值非常高，含有豐富的維生素、蛋白質、有機酸、膽堿等多重營養成分，是移栽藥食兼用的植物。那麼蒲公英怎麼吃，蒲公英的食用方法有很多，可以涼拌、炒菜、煲湯等，下麵就為大家做一個詳細的講解。
蒲公英食用方法
1，涼拌蒲公英
蒲公英怎麼吃，首先涼拌蒲公英的做法非常簡單，並且口感非常清甜。在每年的春季采摘蒲公英，將蒲公英的莖、葉清洗幹淨之後，可以在開水中燙一分鍾，搭配一些調味品一同食用，非常美味。
2，蒲公英炒蛋
蒲公英也可以用來炒菜，將蒲公英洗淨之後，可以選擇肉、雞蛋等食材一同翻炒，這樣做出來的蒲公英口感極佳，同樣能夠很好的發揮出蒲公英的功效。
3，蒲公英煲湯
另外，蒲公英用來煲湯也十分常見，這種做法可以很好的發揮出蒲公英的藥效，也就是將蒲公英當做中藥材來食用，其口感不如涼拌以及清炒。
蒲公英食用注意事項
1，適當食用
食用蒲公英的時候一定要注意食用量，適當食用即可，切忌過量食用，否則會導致身體不適。因為蒲公英性寒，過量食用會傷及脾胃，導致腹痛、腹瀉等不良反應。一般情況下，食用新鮮蒲公英不得超過200克，並且每周食用次數在3~4次即可。
2，禁忌人群
蒲公英也不是每個人都可以食用的，一些體製虛寒、脾胃虛弱的人群不建議食用，不僅不利於病情，還會導致其病狀加重。另外，有少部分人群對蒲公英過敏，食用蒲公英可能會導致皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應。
