青蘋果和紅蘋果的區別主要在於外形不同、口感不同、營養成分不同等。青蘋果外皮青綠嬌豔，香氣較弱，吃起來口感比較清脆且比較酸，維生素C含量少，紅蘋果呈顯眼紅色，香氣濃鬱，口感較軟但很甜，維C含量極高。
紅蘋果和青蘋果的區別
1、外形不同
紅蘋果和青蘋果最大的區別就在於其外形的不同，就像是市麵上售賣這兩種蘋果時給它們起的名字一樣，青蘋果的外皮呈現出青翠的嫩綠色，顯得比較新鮮、青澀，而紅蘋果的外皮則是紅色或黃紅色，顯得比較成熟和甜軟。
2、口感不同
青蘋果在口感上比紅蘋果要有特色一些。青蘋果的口感非常清脆且爽口，有類似於硬質的口感，且味道總體偏向酸甜，比較酸一些，而紅蘋果的口感以甜味為主，酸味非常少，整體的口感也比青蘋果要軟一些，沒有那麼清脆。
3、營養成分
青蘋果和紅蘋果大體上屬於相同類型的蘋果，其中的甜味素、水分和糖分等的含量雖然有區別但是並不算太大，但營養成分上青蘋果會遜色很多，紅蘋果所含有的維生素C的含量是青蘋果的4-5倍左右，差異非常巨大。
4、品種特性
青蘋果之所以外皮呈現出青澀、且吃起來顯得比較酸的原因就是其中的有機酸和青色素等含量遠超紅蘋果，蘋果中含有的有機酸一般都是蘋果酸，不過有的品種會有較多的糖分等摻雜在裏麵，因此吃起來會有酸酸甜甜的口感。
