水蜜桃和蟠桃的區別主要在於果形不同、顏色不同、口感不同和耐儲存性不同等。蟠桃的果形為扁圓形，頂部凹陷深，一般為深黃色，口感脆嫩，而水蜜桃一般球型，有縫合線，為粉色，口感甜軟，且更不耐儲存。
水蜜桃與蟠桃的區別
1、果形不同
水蜜桃和蟠桃的區別主要在於其果形不同，兩種果實的造型差異還是比較明顯的，蟠桃的外形類似於扁圓形，整體稍扁厚一些，且頂部有深凹陷，而水蜜桃的外形近似於球形，有一道非常明顯的縫合線貫穿果實整體。
2、顏色不同
水蜜桃和蟠桃的顏色差異也是比較明顯的，水蜜桃的顏色整體更加近似於粉色或是粉白色，一般都呈現出白裏透紅的狀態，而蟠桃則不同，優質的蟠桃整體呈金黃色，但是其頂部有一層紅暈，看上去非常顯眼，很容易加以區分。
3、口感不同
水蜜桃和蟠桃的口感差異也是有一些的，雖然整體的口感在一段時間之後就不夠明顯，但是如果是新鮮的水蜜桃和蟠桃，其口感差異就很明顯了，新鮮水蜜桃口感綿軟鮮甜，而新鮮蟠桃的口感更硬脆一點，吃起來比較鮮嫩。
4、耐儲存性
水蜜桃和蟠桃的耐儲存性也是有一定的差異的，蟠桃是一種比較不耐儲存的水果，其肉質偏軟，屬於軟溶質的類型，但是水蜜桃在與其肉質相同的同時，其含水量更多一些，因此也就更加的不耐儲存，儲存能力要稍差。
