藜是藜科藜屬植物；原產於南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯等中高海拔山區。
藜是藜科藜屬植物；原產於南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯等中高海拔山區。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，藜麥栽種過程中如果能夠加強栽培管理，產量一般都很高。
藜麥種植注意事項：
藜麥不適宜連作，因此在栽種過程中應該要進行輪作，一般是與玉米、小麥、大豆、薯類、菜類等作物進行輪作；在藜麥種植過程中應該要選擇質量較好的茬口進行種植，將豆類、薯類作為茬口最合適，豆類和薯類作物有固氮作用，能夠有效地將土壤中的氮元素聚集起來，從而對雜草進行預防。
選擇抗病性能較高的優質產品，種植前要對種子進行拌種，種子重量的0.3%進行拌種，包衣的時候要對水分、藥劑的比例進行控製，達到預防病蟲害的效果；還要盡量選擇地勢較高、周圍通風條件較好的土地，土質應該要保持鬆軟，提高藜麥的產量。
藜麥播種時間最好在5月，根據各個地區的氣候條件、地理條件不同可以相應調整，但不能與常規種植時間有太大的誤差。
藜麥種植的水肥控製：
由於藜麥不喜水澇，因此在種植過程中要及時對水分進行控製，合理灌溉，防止水分過多對藜麥根部產生影響。另外，禾穀類作物的營養價值很高，而且營養相對平衡，與肥料的使用有很大關係，施肥和追肥是為藜麥提供充足養分的過程，施肥階段一般使用有機肥，同時輔以底肥，確保藜麥所需養分得到滿足。
在藜麥施肥的過程中要堅持“以有機肥為主，少施氮肥，增施磷鉀肥”的原則，一般在每667m2穀地中使用2000～4000kg優質農家肥，同時可以配合40～50kg硝酸磷肥和5kg有機菌肥，要根據土壤養分的含量對肥料的濃度、用量等進行調整，提高土壤的肥力，為藜麥生長提供充足的養分。
藜麥生長過程中很容易出現各種病蟲害，防治過程中要加強對各種防治技術的應用，對藥物防治、農業防治和生物防治手段進行綜合應用，以提高藜麥的產量和質量。
