小米也稱作粟米，是穀子去皮後的果實，屬穀類植物，原產於北方黃河流域
小米也稱作粟米，是穀子去皮後的果實，屬穀類植物，原產於北方黃河流域，後發展到各地都有不同程度種植；
種植要點如下：
選用的良種主要為“黃平糯小米”、“施秉紅小米”、“本地糯小米”。此外可選擇省外的“噸穀1號”、“豫穀5號”、“豫穀7號”、“豫穀9號”、“沁州黃小米”、“吉林綠小米”等品種；在播種前要進行種子處理，處理的方法有曬種、浸種、藥劑拌種和種子包衣等。藥劑拌種可以防治黑穗病和地下害蟲等。
秋季深耕可以熟化土壤，改良土壤結構，增強保水能力。加深耕層，利於小米根係下紮，使植株生長健壯，從而提高產量。秋深耕一般20厘米以上，結合秋耕一次施入基肥。所以，在秋季整地中要作好深翻、保墒工作，才能保證小米發芽出苗所需水分。
基肥在播種前結合深耕整地一次施入，一般以農家肥為主，高產田以7.5~11.2萬公斤/hm2為宜，中產田為2.2~6.0萬公斤/hm2.如將磷肥與農家肥混合漚製作基肥效果。基肥以秋施或早春施入較好。
種肥在小米生產中已作為一項重要的增產措施而廣泛使用。氮肥做種肥，一般可增產10%左右，但用量不宜過多。以硫酸銨作種肥時，用量以37.5公斤/ hm2為宜，尿素11.3~15公斤/hm2為宜。
追肥增產作用的時期是抽穗前15~20天的孕穗階段，一般以純氮75公斤/ hm2左右為宜；氮肥較多時分別在拔節始期施“座胎肥”，孕穗期追施“攻粒肥”.在小米生育後期，葉麵噴灑磷肥和微量元素肥料，也可促進開花結實和子粒灌漿。
種植的注意事項：
小米不宜重茬，連作一片病害嚴重，雜草多，土壤中的營養要素消耗量大，易造成“歇地”。因此，選擇合理輪作倒茬易於小米豐產豐收。小米較為適宜的前茬依次是豆、馬鈴薯、甘薯、麥、玉米等茬。為配合“小米鮓”生產，擬以蕎麥、糯玉米與小米輪作倒茬。
