特別耐陰的農作物有菠菜、生薑、蘑菇、香菜、蘆筍、韭菜、蔥、田七、半夏等，其中菠菜較為耐陰，其葉片麵積較大，對水分要求較高，生薑怕陽光直射，需要選擇稍陰的地塊進行栽種，而蘑菇可以在全暗的環境中生長。
特別耐陰的農作物有什麼品種
1、菠菜
菠菜的耐陰性較強，其種子在環境溫度約為4度時即可萌發，養殖菠菜時，需要在每年春季的2-3月份進行播種，而且菠菜的葉片麵積較大，對水分的要求較高，可以每隔一周澆水1-2次，促進菠菜旺盛生長。
2、生薑
生薑較為耐陰，它忌陽光直射，養殖生薑時，最好選擇較為陰暗的地塊進行栽種，並且在生薑生長期間，需要為其追施腐熟的有機肥料和三元複合肥，使生薑的生長速度加快，而且要定期修剪生薑的葉片，以免流失多餘的養分。
3、蘑菇
蘑菇不需要進行光合作用，它可以在全暗的環境中進行生長，養殖蘑菇時，如果光照過於強烈，就會對植株的生長造成影響，而且蘑菇適宜生長在濕潤的環境中，需要定期向其噴灑水霧，使蘑菇旺盛生長。
4、香菜
香菜是傘形科芫荽屬的植物，它具有較為強烈的氣味，其葉片呈現羽狀深裂，養殖香菜時，需要為其提供有機質含量較為豐富的土壤，並且要及時將香菜的染病葉片剪掉，以免情況更加惡化，使香菜更為茂盛。
