涼薯在我國的產地主要分布於台灣、福建、湖南、廣東、山西、貴州等地區，是夏季市場不可缺少的果蔬，且涼薯是豆薯屬的草質藤本植物，枝蔓長2米，其肉質根皮薄堅韌，口感脆甜，最大可達2千克。
涼薯在什麼地方生產
1、生產地區
涼薯原產於熱帶美洲，現今在世界各地均有栽培，在我國的主要產地分布於四川、重慶、福建、湖南、台灣、廣東等地方，且涼薯別名為豆薯，是豆科的草本植物，其肉質根可以食用，但是涼薯的種子有劇毒，不能食用。
2、土壤條件
涼薯適宜生長在疏鬆肥沃且排水良好的地方，養殖涼薯時，需要在栽種一個月前，往土壤中施加農家肥料或者菜籽餅肥，可以使用機器翻耕土壤，使肥料快速腐熟，增強土壤的肥力，為涼薯提供發芽所需要的營養。
3、種植方法
種植涼薯時，需要將其種子放進溫水中浸泡6-8個小時，使涼薯種子吸收足夠的水分，再把種子放置在溫度約為27度的環境中進行催芽，等待涼薯種子露白後，即可將其播撒在土壤表麵，並往上覆蓋薄土，使涼薯健康生長。
4、養護管理
養護涼薯時，需要在植株長蔓的時候，在土壤表麵搭建支架，再將涼薯的枝蔓牽引到支架上，並使用尼龍線將其固定緊實，以免大風將涼薯吹到，然後要為涼薯追施一次硫酸鉀型的肥料，促進植株快速開花結果。
