赤小豆又名紅飯豆，外形跟紅豆極為相似，隻是比紅豆略長略扁一點，赤小豆表麵呈現無光澤的紫紅色，並且其殼質地硬，不容易破碎，易於貯藏。赤小豆營養價值極高，且有醫用價值，其治療皮膚病、水痘、腮腺炎等疾病效果良好。
赤小豆長什麼樣子
1、外形
赤小豆又名紅小豆、紅飯豆等，其外形和紅豆極為相似，隻是比紅豆略長略扁一點，成熟的紅小豆一般約長7cm左右，直徑約為4cm左右，其表麵呈現無光澤的紫紅色，其中間微微凹陷，有一道白色的種臍。
2、優點
赤小豆外殼微硬，不容易破碎，易於貯藏，並且赤小豆不但營養價值極高，有抗氧化等多種作用，而且還有醫用價值，對治療皮膚病、水痘、腮腺炎等疾病效果良好，還有行血補血、健脾祛濕的效用。
3、種植方法
種植赤小豆可以選擇顆粒飽滿、顏色鮮豔且澱粉粒沙性好的品種，例如產量高且抗病的龍小豆、日本紅、大紅袍等品種。赤小豆適宜生長在溫暖潮濕的環境中，最好將其種植在兩年以上沒有種過豆類作物的土壤中。
4、注意事項
赤小豆雖然有著極高的營養價值，但也不是所有人都適宜使用，需要根據人的體質問題來選擇是否食用赤小豆，像一些胃不好且日常食欲不佳的小孩和老人都不適宜食用，另外人如果在吃藥時，也不宜使用，以免影響藥物的療效。
