檸檬幹作為一種既保留了檸檬清新香氣又便於長期保存的食材，廣泛應用於茶飲、烘焙及日常調味中。其製作過程簡單，隻需遵循以下檸檬幹製作步驟，即可在家中輕鬆自製。
一、檸檬幹製作材料準備
1.新鮮檸檬：選擇表皮光滑、色澤鮮豔、無損傷的新鮮檸檬若幹。
2.清水：用於清洗檸檬表麵。
3.切片工具：鋒利的刀具或切片器，確保檸檬切片均勻。
4.烘幹設備：可選用烤箱（低溫慢烘模式）、食品烘幹機或自然風幹法。
二、檸檬清洗與切片
1.清洗：將檸檬放入清水中，輕輕搓洗表麵，去除灰塵和農藥殘留，然後用廚房紙巾擦幹。
2.切片：將檸檬切成均勻厚度的薄片，約3-5毫米為宜，過厚不易幹透，過薄則容易碎裂。
三、檸檬片去籽與防粘
1.去籽：用牙簽或小刀輕輕挑去檸檬片中的籽，以減少苦味。
2.防粘處理（可選）：在烘幹盤上鋪一層烘焙紙或油布，防止檸檬片粘連。
四、檸檬片烘幹
1.設置溫度：如果使用烤箱或烘幹機，建議設置溫度在50-60℃之間，低溫慢烘可更好地保留檸檬的營養成分和色澤。
2.擺放檸檬片：將檸檬片均勻鋪放在烘幹盤上，保持一定間距，避免重疊。
3.烘幹時間：根據檸檬片厚度和烘幹設備不同，一般需要6-12小時。期間可定期檢查，翻動檸檬片，確保均勻受熱。
五、檸檬幹存儲與享用
1.冷卻與密封：檸檬片烘幹完成後，讓檸檬幹自然冷卻至室溫，然後裝入密封罐或袋中保存，以防受潮。
2.長期保存：放置於陰涼幹燥處，檸檬幹可保存數月之久，隨取隨用，方便快捷。
