茉莉花怕凍，喜溫暖環境，不耐寒。適宜生長的溫度在25到35度之間。入冬後溫度降低，尤其是北方地區，一定要及時將其移到室內，並保證溫度在10度以上才行，否則就有可能會被凍傷，甚至凍死，不能安全過冬。此外，還要注意減少澆水量，停止施肥，多曬曬冬季的太陽才行
茉莉花安全越冬的方法
1、控製水分：茉莉花雖然平常比較喜歡濕潤，但是冬季的氣溫比較低，日照光很少，所以水分蒸發的比較慢，水分不宜澆太多，需要保持土質偏幹，這樣才能使枝條木質化，增強抗凍的能力，所以平時一定要控製好澆水，等到盆土幹後再澆，不能太濕潤。
2、保持溫度：南方地區到了冬季氣溫還是相對較高，就不需要移到室內養，可以露天養護，如果溫度偏低的話，可以套上塑料袋放在向陽避風處，中午掀開透透氣。茉莉花的周邊氣候下降到3攝氏度會導致凍傷，所以冬天的北方一定要移到室內，保證好溫度。
3、停止施肥：此時雖然還具有生命，但是生長活動比較緩慢，根係無法吸收肥料，所以需要停止施肥。如果施肥太多的話，會導致根部爛掉。
4、增加陽光：冬季保證茉莉花在陽光好的地方生長，補充足夠的光照，也能提高溫度。
茉莉花養殖的注意事項
1、茉莉花喜光，可接受全日照養殖，冬天不耐寒，溫度宜保持在10攝氏度以上，否則植株會進入休眠，溫度低於零下3攝氏度時植株會發生凍害。
2、茉莉花比較耐旱，不耐積水，喜歡微潤而不喜歡過於潮濕。平時給茉莉花澆水，注意控製好水分，避免過於勤奮澆水，造成土壤中有積水，或者*壤長期過於潮濕，引起爛根落葉的情況。
3、平時修剪病弱、幹枯、徒長的枝葉，保持養分集中。春季發芽前，適當剪短，讓其萌發新的枝葉，春季換盆後，還需對其進行摘心，防止生長過長過高，影響造型和開花。
