迷迭香初聞帶有一股辛辣的味道，回味略苦，後期會散發清甜的香氣，十分特殊，此外迷迭香屬於灌木植物，葉片呈線形，喜歡在溫暖濕潤的氣候中生長，另外迷迭香還是一種空氣清新劑和殺菌殺蟲劑，能夠起到改善空氣質量的效果。
迷迭香的味道
初次聞迷迭香會有辛辣、微苦的味道，作為一種香料，它的香味比較濃鬱，但後期迷迭香會散發香甜味，勾起人的食欲，因此迷迭香的味道是辣中帶甜。
迷迭香的外形特征
迷迭香是灌木，植株高度在1-2米左右，莖杆呈圓柱形，表皮為暗灰色，葉片通常從生在枝幹上，形狀為線形，長度在1-5厘米之間，比較光滑，並且迷迭香秋季11月份會開花。
迷迭香的生長習性
迷迭香喜歡在溫暖的氣候中生長，耐寒性較差，在有寒流的冬季生長緩慢，並且迷迭香耐幹旱，即使土壤幹枯2-3個星期，植株依然能頑強的生長。
迷迭香的土壤選擇
迷迭香喜歡在排水性良好的沙質土壤中生長，若是使用黏土，會導致根須無法呼吸，葉片出現發黃萎蔫的現象，盆栽迷迭香時，要經常鬆動泥土，保證良好的透氣性。
