蘭花中有不少名貴品種。市場上農民出售的那些蘭花都是從山間挖來的，其中也會有一些好的品種，隻要善於識別，就有可能挑選到好的蘭花品種。究竟怎樣挑選?
首先要弄清蘭花的構造：蘭花的花瓣有6片，分內外兩輪，外輪3片是花蕊，有梅花瓣、荷花瓣、水仙瓣、蝴蝶瓣等，中間1片稱主瓣，兩側稱副瓣(俗稱肩)，內3片是真正的花瓣，上側稱“捧蕊”，下側1片葉稱“舌”，中間的花蕊稱“鼻”。
然後按以下標準挑選：
色彩：嫩綠為上，濃綠次之，赤綠更次；紅色鮮豔者也佳，素心(全花一色)更佳。
芳香：以清雅、溫和、味純為優；有過於強烈異味為劣。
外3瓣：均勻而厚，並有柔軟感的為貴，主瓣闊、副瓣窄或花瓣外翹者為多。
肩：以主瓣為中心，左右兩瓣水平伸展，稱“平肩”，是上品；側瓣稍向上稱為“飛肩”也佳；反之“落肩”次之。
捧蕊(內瓣)：光潔、柔軟如蠶蛾的肌膚者為上；梅瓣與水仙瓣的捧蕊似硬肉狀稱“兜”。
舌：短、圓、闊、大者為優。舌上的點較散，以深紅色為上，色淡但明顯者也佳；春蘭舌上的點整齊，以一點、二點、三點和元寶式為上品，雜亂而色暗者為劣。
鼻：以小為佳。
葉：基部緊，中上部闊，彎曲下垂者為上。
根：圓而細多為良種。
花苞：春花苞衣色豔而帶光澤，筋紋細密，由莖部直通頂部，且層層緊包，它的花瓣可能是淨綠的。素心種苞衣多呈白綠色，有如薄紗。
