根據辣椒的栽培方向，在每行辣椒的上方用鋼絲拉一根吊線，高度保持在1.8～2.5 m。在鋼絲上每隔15 cm係一根3 mm粗的大棚吊繩，繩子末端距壟麵20 cm。
1、吊繩及扶蔓；
根據辣椒的栽培方向，在每行辣椒的上方用鋼絲拉一根吊線，高度保持在1.8～2.5 m。在鋼絲上每隔15 cm係一根3 mm粗的大棚吊繩，繩子末端距壟麵20 cm。辣椒植株長至50 cm開始扶蔓，相鄰的吊繩呈倒“V”字形分別係在辣椒內外側枝上。當新的側枝長出時，及時用新的吊繩係在新的側枝上，使植株呈擴散狀生長。
2、整枝及打杈；
在第一批果坐住後采用雙稈整枝法，保留植株結果力較強的2條主幹並摘除無果的側枝保留上麵的側枝，保留的側枝繼續采用雙稈整枝法。在10月下旬拉秧前10天，及時去除所有空枝以減少養分消耗促進果實膨大。
打杈時要堅持去內留外、去弱留強、去老留新3個原則，可以有效地利用光照防治病害及促進營養吸收。在整枝過程中發現病害的植株要及時處理防止病害傳播。
3、肥水管理；
辣椒定植20天和坐果後追施複合肥。將複合肥溶解在貯液池中抽取後開始滴灌，每667 ㎡追施10～15 kg，施肥量不宜過多以防止辣椒後期植株徒長拔節。以後10～20天追施1次，施肥過程中如果采用大水漫灌方式會導致棚內濕度過大加重病害傳播。在10月下旬以後以保持土壤和空氣濕度偏低為主。
4、溫度管理；
溫度控製為白天24～28℃，晚上15～18℃。在7～8月苗期及初次掛果期，做好通風降溫，苗期不可1次開大風損傷幼苗。為了防止入冬後降溫落霜，12月初開始上二膜，在大棚與辣椒植株之間空隙搭建小型拱棚並蓋塑料薄膜。
大棚四周及二膜頂部遮蓋草簾或無紡布，防止冰霜侵害大棚四周的辣椒。同時控製棚內濕度，減少灌溉水量。
