辣椒生長溫度是白天23-28度、晚上18-23度最為合適，植株對低溫、高溫比較敏感，因此夏冬兩季要做好控溫措施，另外辣椒的最佳育苗時間為每年春季2月份，此時將種子放在太陽下暴曬1-2天，以提高種子的抗病性，然後均勻地點播在土壤內。
最適合辣椒生長的溫度
辣椒生長溫度是白天23-28度、晚上18-23度最為合適，植株對低溫、高溫比較敏感，當冬季氣溫較低時，需要及時采取防寒保暖措施，在夏季溫度高於35度時，要進行降溫保濕管理。
辣椒育苗時間和方法
辣椒最佳育苗時間在每年的2月份，此時氣候環境有利於植株生長，而且育苗前，需要將種子放在太陽下暴曬1-2天，以打破種子的休眠期，提高種子的抗病性，然後將其以點播的方式播種入土，再覆土壓實、澆水保濕。
辣椒的生長周期
辣椒共有發芽期、幼苗期、開花期以及結果期4個生長周期，當其處於發芽期時，需要控製環境溫度在25-30度之間，幼苗期要提供充足的水肥，促使辣椒生長旺盛，而開花結果期需要加強水肥管理，以及病蟲害的防治工作。
辣椒的種類
辣椒的品種豐富，比較常見的有燈籠椒、朝天椒、簇生椒、青椒、魔鬼椒等，其中燈籠椒的顏色豐富，有紅色、黃色、紫色等，朝天椒原產於美國，而魔鬼椒是辣度最高的一種辣椒品種。
