燈籠椒：葉片呈矩圓形或卵形，果實呈近球狀或扁球狀。 朝天椒：成熟後為紅色或紫色，味道極辣。 簇生椒：漿果呈指狀或圓錐狀，成熟後為紅色。 櫻桃椒：多作為觀賞品種。 長辣椒：分枝性強，辛辣味濃，果實下垂。
辣椒有哪些品種
1、燈籠椒
燈籠椒的植株粗壯且高大，葉片呈矩圓形或卵形，長度為10-13厘米左右，果梗直立或俯垂，果形較大，呈近球狀、圓柱狀或扁球狀，上麵多縱溝，頂端呈截形或稍內陷，味道不辣或稍帶椒味。
2、朝天椒
朝天椒的植株體上多二歧分枝，葉子長4-7厘米，形狀為卵形，花梗直立，花朵稍俯垂，花冠呈白色或帶紫色，果實較小，呈圓錐狀，成熟後為紅色或紫色，味道極辣。
3、簇生椒
簇生椒的株高可以達到1米，葉片呈卵狀披針形，葉柄細長，花朵單生於枝條下部，花梗細弱，直立或斜升，果梗短粗且直立，漿果呈指狀或圓錐狀，成熟後為紅色，味辣。
4、櫻桃椒
櫻桃椒還包括櫻桃辣、日本五彩櫻桃椒、黑珍珠、幸運星、櫻桃辣椒等，多作為觀賞品種，也可以大麵積生產，其中櫻桃辣為雲南省建水縣地方品種，又稱團辣，主產於建水縣。
5、長辣椒
長辣椒株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等，果實下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角或呈線形，果肉薄或厚，辛辣味濃，常供幹製、醃漬或製作辣椒醬。
