辣椒在明代後期傳入中國，古稱番椒、海椒、秦椒、原產於美洲，最初的辣椒隻分布在美洲大陸的秘魯、墨西哥一帶，後來歐洲航海家到達美洲後，將辣椒帶走並傳播到了世界各地，由海路進入中國，從東南沿海地區開始向西北內陸蔓延，目前辣椒成為了人們日常生活中不可缺少的食品，而且中國是全世界消費辣椒最多的國家之一。