冬季在大棚對辣椒育苗時，要將種子浸泡在熱水中滅菌，然後使用濕布包裹催芽，在辣椒種子發芽後，再將其播撒在使用基土、蛭石、有機肥混合配製的苗土中，並將溫度維持在15度以上，讓辣椒幼苗盡快的長出。
冬季大棚辣椒怎麼育苗
1、苗土處理
辣椒適合生長在肥沃疏鬆、排水性好的土壤中，在冬季大棚對辣椒進行育苗時，應該使用腐殖土、草木灰、蛭石按照7:1:2的比例混合配製的土壤，而且土壤在使用前要高溫消毒，以免存在病菌或害蟲。
2、種子處理
辣椒育苗前，要對種子進行滅菌處理。首先選擇顆粒飽滿的辣椒種子，並將其放入55度的溫水中浸泡10分鍾，然後保持30度的水溫浸泡8小時，等待辣椒種子吸足水分後，即可將其取出。
3、進行催芽
滅菌後的辣椒種子，即可進行催芽。將辣椒種子從清水中撈出，然後使用濕毛巾或者濕紙巾包裹，並放入30度左右的環境中，每天對辣椒種子清洗一次，等待種子露白後，就可以播種了。
4、播種育苗
播種辣椒種子時，可以采取穴播的方法。在配製好的苗土中使用手指鑽出間隔20厘米的小孔，並在每個小孔中放入2-3粒辣椒種子，然後使用細土覆蓋壓實即可，如果大棚溫度在15度以上，一周後種子就會發芽。
