1、燈籠椒，別名為辣椒，顏色有紅色、黃色、紫色等。2、朝天椒，原產於美國，成熟後為紅色或紫色。3、簇生椒，果實未成熟前為青色，成熟後為黃色。4、青椒，適宜生長在15-32度的環境中。5、魔鬼椒，別名為斷魂椒，辣度極高。
辣椒有什麼品種
1、4種
辣椒是一種辣味植物的統稱，從不同的角度有著完全不同的品種劃分，因此從植物學角度來看有4個不同的品種，分別是成熟時黃色的毛辣椒、野生型改良的長柄辣椒、多年生的木本辣椒和一年生的常見蔬菜辣椒。
2、5種
按照辣椒的不同外形和果實狀態，又可以劃分為5個不同的品種，分別是外形膨大滾圓的燈籠椒、修長彎曲帶有尖頭的長辣椒、簇生在一起的簇生椒、圓錐狀的青圓錐椒和個頭比較小主要用作觀賞價值的櫻桃椒等五種。
3、3種
辣椒其本身最大的價值就在於其獨特的辣味素，能夠刺激人的痛覺神經引申出辣的身體感官感受，因此根據辣度來區分辣椒的種類是最常被使用的方法，一般可以分為辣味基本沒有的甜椒、半辣或微辣的微辣椒和辣味強烈刺激的辛辣椒。
4、植株特性
辣椒是一種很重要的果菜類的蔬菜，在其外皮中蘊藏著大量的胡蘿卜素和維生素C等，維生素的含量是番茄的7-15倍左右，本身有大量辣味素，能夠促進血液循壞提高食欲，提高人體的免疫能力，可以生吃或加工食用。
