菊花可以選擇曬幹，能保留花朵形狀和香氣，也可以選擇烘幹，在室外自然曬幹可以保留花的香味，在室內自然陰幹可以保留花的形狀和顏色，蒸後曬幹可以高溫殺菌，避免生蟲，烘幹機烘幹成本高效果好，且易於保存。
菊花曬幹或者烘幹的方法
1、 自然曬幹
自然曬幹就是把新鮮采回來的鮮花均勻地鋪在幹淨的室外地麵上，讓太陽直射，風自然吹幹，不加幹預，大約需要七到十天晴朗的天氣才能完全幹燥，這種方法的好處是能夠保留花香，但不能保留花的顏色，後期運輸容易破碎。
2、 陰涼晾幹
自然陰幹通常是菊花入藥的方法，直接把采摘後的鮮花放在室內幹燥通風的地方，比如樓層高的空房間中，開窗自然吹幹，避免陽光直射，大約需要十到二十天左右能夠完全晾幹，花的顏色，形狀，氣味都能保存得比較好。
3、 蒸後曬幹
這種方法是先將鮮花用水蒸氣蒸十到十五分鍾，再將其均勻地攤在幹淨的室外地麵上，接受光照和風吹，自然曬幹。蒸後再曬幹製幹速度比較快，經過高溫殺菌後不容易生蟲，但鮮花蒸汽時會自然收縮，對花型的影響比較大，也沒有花的清香。
4、 烘幹機烘幹
用烘幹機是最快速簡便的方法，成本高但效果好，能保證花的顏色，形狀和香味，高溫殺菌後不易生蟲，便於保存。烘幹後可以將其放在全新的白色編織袋中，儲存在幹燥陰涼且通風的環境中，避免編織袋受潮。
