在韭菜的種植過程中，過低過高的溫度都會導致韭菜葉尖發紫死亡，與此同時種植的土壤酸堿性、不科學的施肥也會造成韭菜葉尖發紫。此外，環境不通氣導致的氣體汙染也是韭菜葉尖發紫的原因之一。
韭菜葉尖發紫是怎麼回事
1、溫度條件
韭菜喜溫涼，最佳生長溫度為十二攝氏度到二十四攝氏度。一旦生長條件不滿足這個溫度時，都有可能造成韭菜葉尖發紫死亡。韭菜發紫在冬夏較為常見，因此選擇溫度適宜的季節種植韭菜對韭菜的生長與存活十分關鍵。
2、土壤條件
酸性土壤會讓韭菜無法正常汲取土壤中的養分，就會使得土壤發酸，時間一長就對韭菜生長造成嚴重影響，出現葉麵發紫的現象，所以在種植韭菜前就應該做好土壤酸堿性的監測，避免將韭菜種植與酸性土壤當中。
3、肥料條件
韭菜對微量元素有一定需求，而當土壤缺鉀時、缺硼、缺鎂時都有可能造成韭菜葉麵發紫發黃枯死。在施肥過程中，足量的有機肥為韭菜生長提供基礎的養分需求，而微量元素肥料則在韭菜生長中也是必不可缺的。
4、氣體汙染
由於大棚比較封閉，生長在大棚中的韭菜常會因為氣體不流暢與施肥中產生大量氨氣和亞硝酸氣體而氣體中毒，這時就會出現葉麵發紫的情況，所以在日常施肥中要充分腐熟有機肥，做好韭菜生長環境的通氣通風。
