橄欖菜是薺菜，屬於十字花科芸薹屬，其高度可達150厘米，且橄欖菜會在每年的3-5月份時開花，其花朵為黃色，花瓣呈現倒卵形，養殖橄欖菜時，需要在每年秋季的10-11月份進行播種，提高橄欖菜的發芽率。
橄欖菜是哪種菜
橄欖菜是薺菜，其別名為掛菜、蓋菜等，橄欖菜是十字花科的一年生草本植物，其高度為30-150厘米，且橄欖菜的葉片呈現寬卵形，其邊緣具有裂齒，並且橄欖菜的花期在每年的3-5月份，其果期在每年的10-11月份。
橄欖菜的種植時間
橄欖菜的最佳種植時間是在每年秋季的10-11月份，因為此時的溫度和濕度較低，光照時間較長，有利於提高橄欖菜的發芽率，使其旺盛生長，且橄欖菜的生長周期，從播種到采收隻需要30天左右。
橄欖菜怎麼種植
種植橄欖菜時，需要為其提供保肥保水性強、土層深厚的中性土壤，在播種後要往土壤上覆蓋一層草木灰和草料，使橄欖菜更易發芽，而且要每隔2-3天澆一次水，使土壤保持濕潤，維持橄欖菜正常生長。
