大頭菜是芥菜中的一類變種，屬於莖用芥菜，其生長周期有七個月，根莖肥大，呈現圓球狀，是製作榨菜的原材料，而且大頭菜最好在每年十月份播種，養殖期間，要提供以草木灰、動物糞便等材料混合的農家肥，並定期為植株噴灑氧化樂果藥劑，防治病蟲害。
大頭菜是哪種菜
大頭菜是芥菜的變種，又叫做莖用芥菜，其根莖可以用來製作榨菜。大頭菜的生長周期有七個月，在每年秋季的十月份栽種，次年春季的四月份植株才會生長成熟。
大頭菜怎麼施肥
大頭菜對養分的需求較大，養殖時可以向土壤中施入以動物糞便、草木灰、過磷酸鈣等肥料混合配製的基肥，提高土壤的肥力，在大頭菜根莖膨大期，要為其施加尿素，提高根莖的品質。
大頭菜的病蟲害防治
處於苗期的大頭菜，對病蟲害的抵抗力較弱，很容易患上榨菜病毒病，此時應該每周向植株噴灑一次氧化樂果、多菌靈藥劑，消滅害蟲和病菌，並為大頭菜定期通風透氣，避免環境過於悶熱。
