黃瓜為瓜類蔬菜，成熟後，瓜肉多汁，脆爽可口，種子豐富，食用價值高，現在市麵上賣的小黃瓜，造型比較可愛，去飯店吃飯點的花瓜蘸醬就是小黃瓜。
黃瓜分類
大棚花瓜因為不受溫度的限製，一年四季都可以種植，提高土地的利用效率，在國內普遍種植。這種黃瓜產量比較高，易於管理，現在市場上的黃瓜絕大多數都是大棚黃瓜。
露地黃瓜現在隻能在一些有條件的地方種植，比如南方溫度比較高，濕度大，適合種植黃瓜，但是在北方受到溫度、濕度的限製，露地黃瓜種植的很少。
其實露地黃瓜在自然中生長，光照時間長，相對來說是比較好吃的。
高產的黃瓜品
1、豐元6號青瓜；
園豐元6號青瓜是山西夏縣園豐元蔬菜研究所生產，一代雜種，中早熟，長勢強，主側蔓結瓜，雌花率高，瓜條直順，深綠色，有光澤，瓜長35厘米，白刺，刺瘤較密，瓜把短，品質優良，產量高，畝產5000公斤。適宜春、夏、秋種植。
2、農106號；
中農106號黃瓜的複合抗病強，抗多種病毒病、白粉病、霜黴病、角斑病、枯萎病，耐熱性和耐濕性突出，品質優良，豐產性好，是新一代露地黃瓜更新換代新品種。
3、傲綠秋瓜；
該品種為早熟品種，經多年提純複壯而成，品質極佳，適應性強，植株旺盛，抗病性好，不僅主蔓結瓜，側蔓也有結瓜能力，連續結瓜多，因而產量表現尤為突出。通常情況下，畝產最高可以達到2萬斤，非常高產。
4、粵秀一號；
該黃瓜品種很容易早熟，耐低溫，較抗枯萎病，主要的栽培季節是春秋兩季，肉質多汁，脆爽可口，生產效益非常好。
