番紅花是鳶尾科番紅花屬多年生草本植物，又稱藏紅花，西紅花。雖然別名藏紅花，卻並不是產自西藏，它的原產地是歐洲南部，現在世界各地均有栽培。
番紅花的養護方法及注意事項
品種選擇；
番紅花在冬春季節，種植時可根據需要選擇不同的品種。建議選擇春季開花品種，春季環境相對較好，並且花後及時貯藏種球，開花時間更久。
番紅花的特點
番紅花是球根花卉，主要用球莖種植，種植土壤選用疏鬆透氣富含腐殖質的沙質土壤，可用用腐葉土+泥炭土+園土+珍珠岩比例為1:3:1:2混合均勻種植。球根種下後澆透一次水，在種球發芽前保持土壤微濕即可，不幹不澆，土壤水分過多很容易爛球。
栽培番紅花的準備
栽植盆宜選擇盆徑為15-20厘米的泥盆，或透氣性能較好的塑料盆，每盆種植4-6個大球,於9-10月份栽種。選擇番紅花的種球必須選擇個頭大而飽滿、沒有黴斑病斑的健壯球，秋季，將種球栽種在花盆中。
番紅花的生長環境
番紅花喜半陰環境，喜冷涼的氣候，較耐寒，不耐熱。對光照要求不高，但盆栽時還是要放在陽台陽光照射得到的地方，充足的陽光有利於植株的生長和開花。最適生長溫度為15-20℃，可耐零下10℃的低溫，溫度高於25℃生長緩慢，高於30℃葉片枯萎開始進入休眠狀態。
番紅花對水肥的要求，盆土一定不能積水，平時保持盆土微濕即可，生長期及花期可適當增加土壤濕度。施肥要在葉片長出後，每周施一次氮磷鉀均衡的水溶肥，開花前增施磷酸二氫鉀。花後再施一兩次水溶肥。花後氣溫升高到30℃就可以斷水，等葉片枯萎後起球放陰涼幹燥處儲存。
番紅花是番紅花屬植物的統稱，番紅花屬植物大致可以分為兩類，一類是觀賞類的，一類是藥用的。番紅花屬植物大概有一百多個不同品種，隻有一種藥用，藥用的番紅花品種通常被作為藥材和香料栽培，番紅花的花柱具有藥用及食用價值。
觀賞類的番紅花是一種多年生根球花卉，開花時很漂亮，是庭園點綴或盆栽作為觀賞用。
