水中精靈，又是水質晴雨表，美麗又美味，誰不喜歡？
她是罕見的植物，外形美麗似仙子，煲湯更是美味，還是水質晴雨表，夏日的湖水碧波蕩漾映著藍天白雲，點點金光進入眼簾，似美麗仙境，她是誰？她是海菜花。
水中精靈，又是水質晴雨表，美麗又美味，誰不喜歡？
海菜花，又名海茄子、龍爪菜，是沼生目水鱉科水車前屬多年生沉水草木。她於5月-10月開花結果，其花朵較大，花色素雅，花瓣白色，倒心形，花蕊橙黃色，我國的北方很少能見到她的身影，她多分布於廣東、海南、廣西、雲貴川等地，為我國特有種。一般在湖泊、池塘、溝渠及水田中繁衍生長。
海菜花對水質要求很高，她生長的湖水必須是清澈透明而溫暖，開花前她的身影是沉於湖底，開花時浮於水麵，一片連著一片極其美麗，可點綴湖麵或水池，吸引著大量遊客觀賞，不僅如此她還能做美味的海菜湯，鑒於她作為水質晴雨表的作用，希望更多的朋友關注和保護她。