怎樣區分紅豆與赤小豆
赤小豆是一種藥食同源的食材，而紅豆是普通的食用豆類。因為色澤、大小相近容易混淆，但是細看、食用又有區別，那麼如何區分？
赤小豆和紅豆可從外形、功效、口感等方麵來進行區分，具體如下：
1.外形：赤小豆較小，偏於細長，稍扁；而紅豆外形比較大、比較圓。
2.功效：赤小豆和紅豆均含有蛋白質、膳食纖維、維生素等營養成分，對人體有滋補作用。但赤小豆具有藥用價值，有利尿消腫、健脾祛濕、清熱退黃、解毒排膿、消積化瘀等療效，紅豆無藥用價值。
3.口感：赤小豆質地堅硬，難以煮爛，適合與薏米等搭配熬湯，用於清熱、祛濕。紅豆煮熟後口感綿軟，容易出沙，更適合日常食用，可做成紅豆飯、紅豆沙餡料等。
日常希望利用赤小豆來達到藥用功效時，應注意鑒別，避免將兩者混淆，影響藥效。
