荷蘭豆和豌豆的區別
荷蘭豆是豆科豌豆屬,圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆,扁身的稱為青豆或荷蘭豆,還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。可用來食用。


荷蘭豆和豌豆的區別
荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆,屬豆科豌豆屬。以食用嫩莢為主,原產地中海沿岸及亞洲西部,荷蘭豆嫩莢質脆清香,營養價值很高。和豌豆不同,豌豆花柱扁,內麵有髯毛。圓形,青綠色,有皺紋或無,幹後變為黃色。花期6-7月,果期7-9月。種子及嫩莢、嫩苗均可食用,種子含澱粉、油脂,可作藥用,有強壯、利尿、止瀉之效,莖葉能清涼解暑,並作綠肥、飼料或燃料。