黃蛋子：瓜皮顏色呈金黃色，外形似圓形的蛋。 雪裏紅：吃起來鬆脆爽口，入口即化，口感似香梨。 西州蜜瓜：果肉內含有豐富的抗氧化劑。 東湖瓜：果肉脆厚，香味四溢，是最常見的品種。 伽師瓜：是抵抗白粉病、霜黴病的抗病品種。
哈密瓜有幾個品種
1、黃蛋子
黃蛋子哈密瓜的顏色呈金黃色，外形似圓形的蛋，而且個頭較小，果肉如羊脂一樣，吃起來鬆軟味甜，將其在室內置放一段時間，滿屋都會散發出香氣，食用價值極高。
2、雪裏紅
雪裏紅的果實似橢圓形，果皮呈白色，上麵有稀疏網紋，成熟時顏色白裏透紅，果肉呈淺紅色，肉質細嫩，吃起來鬆脆爽口，入口即化，口感似香梨。
3、西州蜜瓜
西州蜜瓜主要分布在新疆與海南兩個省份，該品種的外皮深綠，網紋比較明顯，果肉又厚又甜，而且它的果肉內含有豐富的抗氧化劑，有利於人體健康。
4、東湖瓜
東湖瓜原產於新疆鄯縣，被稱為哈密瓜中的瓜王，它的網紋非常漂亮，而且味道十分甘甜，果肉脆厚，香味四溢，是市場上最常見的品種。
5、伽師瓜
伽師瓜一般用於育種，它的瓜皮比較厚，成熟較晚，果皮呈墨綠色，果麵基本沒有網紋，伽師瓜是抵抗白粉病、霜黴病的抗病品種，耐運輸與貯藏。
