桂花樹長得太高，可以利用摘心打頂、主幹修剪、側枝截取等方式進行人工調控。在桂花樹幼苗時期，就可以對其進行摘心打頂的工作，主幹修剪時高度保留在1.4~1.6米左右就行。超過15厘米的側枝全部短截，注意修剪要避開陰天和雨季。
1、摘心打頂
對於桂花樹的控高，最開始就要進行摘心打頂的操作。摘心打頂是在桂花樹幼苗生長到10厘米左右高度的時候，就對頂端的枝芽點進行切除，嫩葉也全部剪掉，使桂花樹將營養向兩側生長，養分被分流後，就不會長得太高了。
2、主幹修剪
長成熟的桂花樹，主幹上的高度保留在1.4~1.6米左右就行，超過這個高度就把主幹短截。如果主幹上有開叉，並且長度已經超過直立芽的枝條，也需要及時進行摘除，保留4個6厘米左右的分枝培養即可。
3、側枝截取
桂花樹若枝幹過於高大，那麼在修剪的時候可以從側枝下手。將超過15厘米的過長枝條全部修剪掉或者短截，以回縮至功能葉為主。這樣修剪出來的效果比較快，半個月左右就能看到2個側枝長出。
4、注意事項
在修剪的過程中，注意使用鋒利的且經過消毒殺菌過的修枝刀，避免對切口造成二次傷害，或者造成病菌侵害。修剪時間最好選在晴朗天氣的早晨，避免雨季和陰天修剪。
