冷凍保存：將桂花清除雜質後，裝入袋中放入冰箱冷凍室冷藏。 鹽水浸泡：桂花去除雜質後，放入鹽水中浸泡十到十二分鍾，然後撈出瀝幹並壓實幹燥保存。 自然風幹：等桂花通過高溫烘幹或自然風幹後，放在裝有幹燥劑的玻璃瓶內。
桂花如何保存
1、冷凍保存法
如果想要保存新鮮的桂花，可以選擇冷凍保存法，首先將剛摘下來的桂花挑除石子、樹葉、細碎等雜質，然後將其放入保鮮袋中，並紮緊袋口，放到冰箱的冷凍室裏冷凍，注意使用冷凍保存的桂花，拿出來後不能直接使用。
2、鹽水浸泡
保存桂花最簡單的方法就是鹽水浸泡，將剛采摘下來的桂花清除雜質後，放入鹽水中浸泡十到十二分鍾，然後撈出瀝幹並壓實後，放在幹燥通風的地方，注意鹽水浸泡的桂花，需要用清水洗淨後才能使用。
3、自然風幹法
將幹淨的桂花采用高溫烘幹或者自然風幹的方式晾幹，等植株晾幹後放入玻璃瓶內密封保存，也可以在玻璃瓶內放入少量的幹燥劑，以延長桂花的保鮮時間。
