桂花采摘最好在開花的中期進行，這時正是桂花開放最旺盛的階段，新鮮的桂花剛剛開始生長，而且最好是在清晨采摘桂花，清晨桂花剛剛開放，而且沒有蜜蜂或者其他飛蟲接觸，也沒有沾上灰塵，最為幹淨。
桂花什麼時候采摘最好
1、花期中期
桂花的花期一般在每天的九月份到十月份，采摘桂花可以選擇在九月下旬或者十月上旬進行，這個時間段桂花開放最為旺盛，新鮮的桂花剛剛開放，采摘的桂花中就不會出現枯萎變質的桂花。
2、清晨
采摘桂花時，也可以在九月下旬到十月上旬期間的清晨進行，這時桂花才剛開始開放，還沒有經過蜜蜂或者其他飛蟲采蜜，同時也不會沾上灰塵或者飛蟲糞便，花香正濃，也最為幹淨。
3、采摘方法
桂花采摘時可以有外到內的折去桂花較多的花枝，然後回家慢慢摘下上麵的桂花，也可以在桂花樹下鋪一層床單或者塑料膜，對桂花樹進行搖晃，使桂花掉落在床單上，然後收集掉落的桂花。
4、保存方法
桂花想要新鮮保存，可以使用鹽水浸泡的方法。將桂花清洗幹淨之後放進鹽水中浸泡，然後密封保存即可。也可以使用冷凍的方式保存，將桂花清洗幹淨晾幹之後，裝進保鮮袋中，放進冰箱冷凍層即可。
