堆肥是多種有機物質的混合物，經過2-18個月的發酵過程而得到的可用於栽種的肥料。發酵時間的長短取決於使用的方法，成分，時節，和翻動堆肥的頻率。
堆肥的意義
堆肥過程就是模仿自然界中物質循環的過程。堆製肥料需要正確的成分搭配和足夠的時間讓每一種物質得到充分的“烹調”，即在堆肥製作好之前得到充分的分解。
生產堆肥的容器
生產堆肥是一個長期的過程，需要容器來進行，而且蚯蚓也需要一個固定的場所來分解食物廢料，容器的大小和選擇可以根據蚯蚓的數量以及堆肥的多少來決定。
容器需要注意幾點，那就是容易可以通風而且一定要有孔，便於空氣的流動，也有利於排水和通風，是一個很好的生長環境。
蚯蚓堆肥的準備工作；
選擇一個遮陽，遮雨又不通風的地方。車棚或者有頂的走廊是理想的選擇。
先準備一層墊底，比如幹草、椰殼纖維和碎紙板。墊底層應該是潮濕的，並且多孔透氣的。接著可以放蚯蚓，1000隻(250克)就可以，2000隻更好。
接著放廚餘，用潮濕的報紙或者紙板把廚餘蓋上，這樣可以防止蒼蠅滋生，減輕異味。
蚯蚓每天可以吃點相當於它們體重的食物，但是剛開始的食物不要給它們太多食物。例如：250克的蚯蚓給200克的食物就可以了。
蚯蚓堆肥的方法；
確保他們的環境是潮濕的，必要的時候要加水。
蚯蚓的習性，天生怕光，因此，容器的放置位置一定要選擇比避光的地方，而且不能使透明類的容器，那樣會影響蚯蚓的活動範圍，選擇地方的溫度最好保持在23度左右，不要過高的溫度，不適合蚯蚓的生活，盡量給它們一個適合的環境。
如果太潮濕，就加一些幹樹葉或者碎紙，蚯蚓工作層的潮濕程度應該像能擠出水的海綿一樣。定期添加廚餘。材料越小(不大於2厘米)，蚯蚓吃的就越快，而且還可以防止異味。蚯蚓忍受不了太冷或者太熱的環境(10-30攝氏度最為適宜)。
