挑選綠豆：挑選顆粒圓潤飽滿、無病蟲害的優質綠豆，將其放在太陽下晾曬一到兩天。 浸種催芽：將選好的種子浸泡到十八到二十度的溫水中，十到十二小時後撈出準備栽種。 種植方法：把浸泡好的綠豆放在簍子內，然後蓋上濕紗布。
如何種植綠豆芽
1、挑選綠豆
種植綠豆芽時，要選擇挑選顆粒圓潤飽滿、沒有病蟲害、健康的優質種子，並將有雜質、缺陷、感染病蟲害的種子剔除，然後把種子放在有太陽下晾曬一到兩天，以打破種子的休眠期。
2、浸種催芽
將選好的種子浸泡到溫水中，水溫控製在十八到二十二度之間，切忌水溫過高，破壞種子內的蛋白質，但水溫過低，又會造成種子無法發芽，注意浸泡時間為十到十二小時，促使種子吸水膨脹，有利於縮短發芽時間。
3、種植方法
把浸泡好的綠豆撈出瀝幹，放在幹淨的簍子內，然後在植株的上方覆蓋一塊紗布，並定期用噴壺向紗布上噴水，保持紗布濕潤，注意每次噴水要適量，以綠豆根係腐爛。
