浸泡大豆：將大豆用開水浸燙一分鍾後，加入涼水兌成溫水，繼續浸泡12小時。 覆蓋濕巾：在瀝水籃底部鋪上濕毛巾，將大豆鋪在毛巾上方，再覆蓋一層濕巾。 遮光處理：用遮光罩罩住瀝水籃，避免豆芽菜長葉。 注意事項：每天早晚衝淋一次豆芽菜。
豆芽菜如何種植
1、浸泡大豆
種植豆芽菜的過程中，要準備適量的大豆，放入碗中用開水浸燙一分鍾，然後加入涼水兌成溫水，繼續浸泡12小時，等待大豆吸水膨脹即可，這種方法有利於縮短豆芽菜的生長周期，使其盡快長出。
2、覆蓋濕巾
大豆浸泡完成後，要準備一個瀝水籃，向底部均勻的鋪上一層濕毛巾，然後將大豆平鋪在毛巾上，再覆蓋一層濕布即可，注意毛巾要擰幹後使用，不宜殘留過多的水分，以免大豆漚爛。
3、遮光處理
豆芽菜見光後，就會長出綠葉，而一般的豆芽菜指的是未長葉的狀態，所以種植的過程中，要采取遮光措施，用黑色的塑料袋或者黑布罩將豆芽菜罩住，避免光線照射。
4、注意事項
種植豆芽菜的過程中，要每天早晚將瀝水籃放在水龍頭下，用流水衝洗一次，直到瀝水籃下方流水的溫度和上方溫度一致，避免豆芽菜間的溫度過高，出現腐爛、發黴等現象。
