1、浸泡選種：泡發黃豆時，要將其浸泡在清水中，將浮於水麵的黃豆清除，保留剩餘黃豆浸泡至膨脹。2、泡發方法：將黃豆放入鋪有吸水紙的多孔容器中，覆蓋紗布，然後放置在陰涼遮光處。3、注意事項：環境溫度保持在20-28度之間。
黃豆芽如何發
1、浸泡選種
泡發黃豆前，要將購買的黃豆全部浸泡在清水中，然後將浮於水麵的幹癟黃豆清理出來，保留沉於水底的黃豆繼續浸泡，直到黃豆吸水膨脹，才能將其撈出，瀝幹水分後備用。
2、泡發方法
泡發黃豆時，要準備底部帶有較多篩網的容器，清洗幹淨後在底部鋪上一層吸水紙，然後將處理的黃豆放入容器中，覆蓋一層濕沙布，再將黃豆放入陰涼遮光的環境中，讓幼芽盡快長出。
3、注意事項
黃豆在溫暖的環境中發芽速度較快，泡發的過程中，要將溫度保持在20-28度之間，促進黃豆發芽，而且要每天早晚將容器放入水龍頭下，用水流衝刷黃豆，避免內部溫度過高，導致豆芽腐爛。
