發豆芽時需要先把豆子放在清水中浸泡6-7個小時，還要有適宜溫度，一般把溫度控製在25-30℃最好，注意發豆芽期間不能見光，所以要用濕布把豆芽蓋好，另外水分供應要充足，最好每隔4-5個小時淋一次水，這樣豆芽才能快速長出來。
發豆芽有什麼竅門
1、浸泡豆種
發豆芽的竅門之一是浸泡豆種，我們可以選擇綠豆或者黃豆來發豆芽，先把破損幹癟和有蟲蛀的豆子去除掉，之後把豆種和水按照1:1的比例浸泡6-7個小時，水溫在20-23℃最為適宜，這樣有利於豆芽萌發。
2、適宜溫度
發豆芽的竅門之二是要有適宜的溫度，一般把溫度控製在25-30℃最為適宜，這樣豆芽才能快速生長，冬季發豆芽需要置於溫暖處，不然溫度過低，豆芽就難以生長，夏季發豆芽要放在陰涼處，每天需要淋水降溫。
3、遮光措施
發豆芽的時候不需要見光，不然豆芽的品質會變差，所以把豆子平鋪在容器裏麵去之後，要在豆子的表麵蓋一層濕布，這樣能起到遮光的作用，還能夠維持濕度，等到豆芽有真葉產生的時候就需要及時采收。
4、濕度要求
豆芽生長要有充足的水分，所以發豆芽的時候，還需要定時給豆芽淋水，一般每隔4-5小時可以淋一次，使豆芽整個都接觸到水，注意淋完水後要及時把濕布蓋好，而且白天晚上都要不間斷淋水。
