一般而言，肉羊的膻味主要受到飼養管理和屠宰等因素的影響，而非品種本身。
薩福克羊以其肉質優異而受到肉羊養殖者的喜愛。其肉質特點通常包括：
1. 緊實而多汁：
薩福克羊的肉質通常緊實而多汁，給人口感良好的印象。
2. 肉量豐滿：
薩福克羊的身體結構較為肌肉發達，背部寬廣而肌肉豐滿，這有助於提高其肉量，使得肉質更為豐滿。
3. 肉色良好：
薩福克羊的肉色通常為淡紅至深紅，呈現出良好的肉色。這是一種在市場上受歡迎的特征，因為深紅的肉通常與新鮮和高質量相關聯。
至於膻味，一般而言，肉羊的膻味主要受到飼養管理和屠宰等因素的影響，而非品種本身。良好的飼養管理和合理的屠宰程序可以幫助減少膻味的產生。在正常的養殖和加工過程中，如果注意合理的飼養和屠宰操作，通常能夠獲得無膻味的優質羊肉。
總體而言，薩福克羊的肉質被認為是優良的，適合肉用目的。養殖者在進行肉羊養殖時，應該注重良好的飼養管理和屠宰技術，以確保獲得高質量的羊肉產品。
