醜海參，又稱日本刺參或棘刺海參，是一種海洋底棲動物，廣泛分布於亞洲太平洋地區的海底。它們具有一定的營養價值，並在許多亞洲國家的食品文化中有重要地位。
以下是醜海參的一些形態特點和營養價值：
形態特點：
1. 體型：醜海參的體型通常呈圓筒形，外表有粗糙的刺。成年醜海參的長度可達20-30厘米，但也有較大的個體。
2. 顏色：醜海參的顏色因生長環境和食物而異，可以是淡黃色、淡紫色或深棕色。
3. 刺和足：它們的表麵有許多粗糙的刺，通常排列成行。醜海參有一套可伸縮的足部，用於在海底爬行和尋找食物。
4. 軟身體：與一些其他海參不同，醜海參沒有明顯的外骨骼，身體柔軟。這使它們可以躲藏在海底的沙和泥中。
營養價值：
1. 蛋白質：醜海參是蛋白質豐富的食材，是許多亞洲國家的主要食品之一。蛋白質是身體建造和修複組織所必需的。
2. 微量元素：醜海參富含各種微量元素，如鋅、銅、硒和鐵，對人體健康有益。
3. 膠原蛋白：醜海參中含有豐富的膠原蛋白，這對於皮膚健康和關節健康非常有益。
4. 低脂肪：醜海參的脂肪含量相對較低，使其成為低脂肪飲食的一部分。
5. 礦物質：它們還含有多種礦物質，如鈣、鎂和磷，有助於維持骨骼健康。
6. 抗氧化物質：醜海參中含有一些天然的抗氧化物質，有助於對抗自由基和減緩衰老過程。
注意的是，醜海參通常需要在烹飪前進行適當的處理，以去除其體內的砂粒和糞便。它們可以用於製作各種美食，如燉湯、烤製、蒸煮等。醜海參在亞洲菜肴中非常受歡迎，並被認為具有保健和滋補作用。
